价值深耕，康师傅的创新战役

刚刚过去的5月，康师傅再一次凭实力出圈了一把(yībǎ)。 “天选好面“的(de)发布，展示出康师傅与航天的合作(hézuò)展的高瞻远瞩，中国制造向全球价值链中高端攀登的路径就愈发清晰——真正的竞争力，藏在(zài)把“高精尖”落地成“接地气”的每个细节里，写在从“单打独斗”到“众行(zhòngxíng)致远”的转型升级中。 图：康师傅(kāngshīfù)“天选好面”联动中国航天 继续分析会发现，当(dāng)航天专利加持与消费者对“品质升级”的迫切需求形成共振， 这样的合作背后藏着值得探寻的商业谜题：面对年轻消费者追逐新鲜事物的特性，康师傅如何将(jiāng)技术优势沉淀(chéndiàn)为长期的品牌资产？这场将航天专利泡进碗(jìnwǎn)里的商业实验(shíyàn)，又能否为传统快消行业指明“新质生产力”的演进方向？ 当太空探索照进人间烟火(rénjiānyānhuǒ) 就像航天工程(gōngchéng)追求“零缺陷”，康师傅的“较真”首先体现在食品安全管控上：康师傅的食安团队，需要对原料筛选、生产流程、成品检测实施全链条监控，每年开展(kāizhǎn)超(chāo)350万次、覆盖1500余项指标的检测，相当于为每一包泡面(pàomiàn)进行“全方位体检”。 在产品创新层面，康师傅将航天科技转化为实实在在(shíshízàizài)的(de)“舌尖革命”。 以国民单品红烧牛肉面(niúròumiàn)为例，其蔬菜包采用FD冻干技术(jìshù)，实现长期储存后仍(réng)保留营养成分和鲜美口感；而“御品盛宴”以及“速达面馆”系列产品(xìlièchǎnpǐn)同样运用航天尖端(jiānduān)RP技术，精准锁住肉汁中的氨基酸，使肉块在高温杀菌后依然能保持鲜嫩多汁的口感，带来堪比现煮牛肉面的美味体验。 图：康师傅“御品盛宴”及“速达面馆(miànguǎn)”系列产品 值得一提的是，去年康师傅又成为将航天专利温控(wēnkòng)技术应用于方便面生产的企业。打个比方，若将传统面饼(miànbǐng)生产视作(shìzuò)“靠天吃饭”的农田耕作(gēngzuò)，那么康师傅方便面的生产线则如同“太空温室”，无论漠河的极寒还是三亚的酷暑，都能产出一致劲道的面条。 此外(cǐwài)，更有2024年推出的新品鲜(xiān)Q面，运用了“0油炸”专利技术，突破性采用“单篓鲜煮+冷水激活+强风干燥(gānzào)”三大工艺，仅凭碗面(wǎnmiàn)冲泡，就能为消费者打造出更Q弹、更有韧性的鲜面口感。鲜Q面上市首月便创造了销量突破百万箱，成为年轻人健康饮食的新宠。 如今，手握600多项专利技术的(de)(de)康师傅，通过将尖端科技深度融入每(měi)一包产品，以近乎严苛的品控标准与持续创新力，不仅在消费者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行业成功塑造了“舌尖上(shàng)的航天级品质”独特认知。 从田间到舌尖的“数字长征(chángzhēng)” 康师傅的方便面江湖(jiānghú)，可不只是调料包和生产线的故事，就在它以航天技术重塑产品力(lì)之际，一场横跨全产业链的“数字(shùzì)长征”也同步开启。 好面先得好料。康师傅的数字化转型第一站，扎进了(le)广袤的田野里。在上游农业端，康师傅以“企业+基地+农户(nónghù)”的产业链模式(móshì)，在河北康保县、陕西神木、新疆喀什等地建立数十万亩环境友好蔬菜基地，从源头确保了产品(chǎnpǐn)的安全与品质。 以(yǐ)新疆喀什为例，康师傅联合供应商引入智慧农业技术，采用“AI自动化(zìdònghuà)农业”模式(móshì)，在蔬菜种植、收割、加工全过程中实现蔬菜全程不落地。 当这些带着科技温度的蔬菜(shūcài)“坐着”冷链专车来到工厂时，生产线早已严阵以待(yánzhènyǐdài)。当你走进康师傅的工厂，会看到(kàndào)一系列高度自动化的生产线在(zài)精准而高效地运行。在生产模块大屏幕上，清清楚楚地显示着当日产量、当日产线开班(kāibān)状态等数据，对产线效率和设备运行状况的实时监测，以确保生产线效率提升及品质稳定。 “食品安全管理是食品企业安身立命(ānshēnlìmìng)的根本,对于食品安全问题要采取(cǎiqǔ)零容忍(róngrěn)态度。”康师傅负责人的这句话，被视作企业数字化转型的“安全代码”。 康师傅的“数字长征”，归根结底就是用数字化技术改写传统食品工业的固有逻辑，让数亿消费者吃得安全、吃得新鲜，以此推动传统食品工业从“跟着感觉走的老手艺”升级(shēngjí)为(wèi)“智慧大脑驱动的新生态”，毕竟(bìjìng)行业转型(zhuǎnxíng)从来不是简单地讲(jiǎng)概念、贴标签，而是让每个环节都“长”出数字基因。 食品业的“太空竞赛”：不比高度，要(yào)比精度 当(dāng)“天问二号”在太空探索宇宙时，方便面生产线正在进行一场食品行业的“太空竞赛”：不比拼高度(gāodù)，而是较量如何将“科技含金量”与“人间烟火气”揉(róu)得更匀。 而康师傅，这个曾被视作“传统代表”的方便面玩家(wánjiā)，用充满“反差感”的探索实践展示一碗面的蜕变，不仅打破(dǎpò)了人们对食品工业的刻板印象，更在技术深水区为传统快消品牌锚定了长期价值的坐标系(zuòbiāoxì)。 站在(zài)食品工业产值突破10万亿元的历史节点回望，康师傅的产业实践早已超越单一企业(qǐyè)的成功范畴。 从用航天专利温控技术破解面条“南软北硬”难题，到(dào)蔬菜基地带动数万农户数字(shùzì)化耕作，再到创新成果推动全行业安全升级，这家企业用一碗“天选好面”，诠释了新质生产力的(de)价值真谛：是将(jiāng)航天精度转化为产品细节的匠心，是打破传统边界拥抱数字浪潮的勇气(yǒngqì)，更是以“众人拾柴火焰高”的开放格局带动产业共荣的担当。 当更多企业(qǐyè)将“新质生产力”注入产业血脉，中国食品行业向全球价值链中高端的攀升(pānshēng)，必将成为不可阻挡的时代潮流。